Receita de Torresmo

Ingredientes:
350g de toucinho de porco
Sal (para cada 2 kg de toucinho, 1 colher de sopa de sal)

Preparo:
Lave o toucinho muito bem lavado na água corrente. Esfregue bem o sal e deixe-o descansar por 3 horas numa tigela.

Depois desse tempo, corte-o em pequenos pedaços. Leve uma panela ao fogo e, quando estiver quente, coloque o toucinho.

Deixe fritar com a própria gordura. Espere até ficar bem pururuca. Cuidado para não se queimar com os respingos.

Fonte:
http://mundodesabores.com.br/receitas/torresmo