Receita de Coxa de Frango ao Molho

Ingredientes:
3 coxas com sobre coxa de Frango
Sumo de 1 limão
Sumo de 1 laranja
6 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de mostarda
2 hastes de tomilho-limão
Sal e Pimenta a gosto
Água
300 gramas de cogumelos frescos cortados ao meio
300 gramas de batatas em cubos pequenos
300 gramas de batatas doces em cubos pequenos

Preparo:

Retire a pele e as gorduras excedentes e dê pancadas com o batedor de bifes para melhor absorção dos temperos.

Distribua o frango numa assadeira, salpique com o sal e pimenta, a gosto e junte o tomilho, limão.

Distribua os cogumelos, as batatas e as batatas doces, pela assadeira.


Prepare o molho:
Junte os sumos do limão e da laranja, a mostarda e o mel.
Dissolva tudo muito bem e regue tudo com este preparado.
Junte alguma água se quiser ter molho no final, pois este vai secar durante o cozimento.

Leve ao forno a 200º C até estar tudo cozido.
Sirva ainda quente.