Receita de Moranga com Carne Seca

Ingredientes:
1 kg de carne-seca dessalgada
1 moranga média com aproximadamente 3 Kg
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
1 pimentão verde picado
1 pimentão vermelho picado
1 Caldo de Carne
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional)
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Preparo:
Cozinhe a carne-seca em panela de pressão até que esteja macia.
Retire deixe esfriar e desfie. Reserve.
Lave a moranga, cubra-a com papel de alumínio, coloque-a em uma assadeira.
Leve ao forno médio (180º C) por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia.
Retire do forno e com uma faca corte uma tampa na parte superior da moranga.
Com o auxílio de uma colher retire todas as sementes do interior da moranga. Reserve. Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e os pimentões.
Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos e acrescente a carne-seca.
Adicione o caldo de carne e o leite de coco.
Dissolva a farinha de trigo em meia xícara (chá) de água.
Junte ao refogado e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar.
Apague o fogo e acrescente o azeite-de-dendê, a salsa e a cebolinha.
Coloque o recheio de carne-seca dentro da moranga.
Tampe e leve ao forno médio (180º C) por cerca de 20 minutos.
Sirva a seguir acompanhada por arroz branco.
Rende 8 porções.