Receita de Língua com Purê de Batatas

Ingredientes:
500 gramas de batata
2 colheres de sopa de manteiga
Leite o quanto baste (+ ou – 200 ml, ou de sua preferência)
1/2 lata de creme de leite
Sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto (moídas na hora)
Queijo parmesão ralado, o quanto baste para polvilhar por cima.

Preparo:
Cozinhe as batatas, descasque e esprema ainda quente.
Em uma panela ao fogo coloque as batatas, a manteiga, o leite e os temperos.
Quando estiver homogêneo, desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
Acerte o sal.
Coloque o purê em um vasilhame que vá ao forno e faça uma caminha deixando um bom buraco ao meio. 
Coloque o parmesão por cima e leve ao forno para gratinar.
Quando estiver pronto, coloque folhas de manjericão por cima do purê e a língua no buraco reservado.