Receita de Torta de Cenoura

Ingredientes:
1/2 kg de cenoura cozida
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de óleo
2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
3 colheres de sopa de queijo ralado
Cebolinha picada a gosto
Salsinha picada a gosto
Sal e Pimenta a gosto

Preparo:
Descasque a cenoura, corte em cubos pequenos.
Coloque numa panela, cubra com água e cozinhe até ficar macia.
Retire e coloque em uma tigela grande.
Acrescente os ovos ligeiramente batidos, a cebola, o óleo, o leite e a farinha de rosca.
Acrescentar a farinha de trigo aos poucos até obter uma mistura que fique cremosa, mais líquida do que pastosa.
A quantidade de farinha não é exata, pois varia de acordo com o tamanho do ovo, xícara e assim por diante.
Então adicione o queijo ralado a cebolinha, a salsinha o sal e a pimenta moída na hora.
Escolha uma forma de fundo removível em que a massa não fique muito alta.
Unte a forma com óleo e despeje a massa.
Leve para assar em forno médio até ficar levemente douradinha por cima e firme no centro.

Dica:
Você pode também fazer o teste do palito, ele deve sair limpo.