Receita de Atum à portuguesa

Ingredientes:
500g de batata descascada
1 xícara (chá) de leite
1 e meia colher (sopa) de manteiga
1 cebola (média) cortada em rodelas
2 tomates médios, sem pele, cortados em rodelas
5 colheres (sopa) de azeitona preta picada grosseiramente
3 ovos cozidos cortados em rodelas
2 latas de Atum em Pedaços
Sal e azeite a gosto

Preparo:
Cozinhe as batatas em água fervente até ficarem bem macias.
Com o auxílio de um garfo ou espremedor, amasse as batatas e junte o leite aquecido com a manteiga.
Misture bem até obter um purê, tempere com sal a gosto.
Num refratário médio (cerca de 20x30cm), distribua todo o purê. Reserve.
Numa tigela junte a cebola, o tomate e a azeitona, tempere com sal a gosto. 
Cubra o purê com esta mistura e distribua as rodelas de ovos.
Por cima coloque o Atum com o óleo. 
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido, por cerca de 25 minutos ou até a preparação ferver.
Regue com azeite a gosto e sirva em seguida.

Rende de 06 a 08 porções.