Receita de Peixe no envelope

Ingredientes:
4 filés de peixe (robalo, merluza ou badejo)
1 alho poró cortado em rodelas
1 cebola pequena cortada em rodelas
Alcaparras a gosto
Fatias finas de limão
Azeite, alho, sal e pimenta a gosto
4 quadrados de papel alumínio que possa enrolar o filé em forma de envelope

Preparo:
Tempere os filés com o sal, pimenta e alho.
Sobre a folha de papel alumínio com o lado brilhante para cima, faça uma caminha com rodelas de alho poró, cebola e azeite.
Disponha um filé sobre essa caminha e cubra com mais alho poró, cebola e azeite.
Coloque duas rodelas finas de limão sobre o peixe e algumas alcaparras.
Feche o papel alumínio como um envelope, tendo cuidado de não deixar nem um orifício.
Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 200º C por cerca de 15 minutos
Retire e sirva no envelope.

Dica:
Acompanhe com batatas cozidas e aspargos.
Rende 04 porções.