Receita de Macarrão Lamen com Vegetais

Receita enviada por João Carlos.
Ingredientes:
1 embalagem de macarrão Lamen (Miojo)
2 colheres de sopa de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
½ xícara de brócolis cozidos e picados
½ xícara de cenoura cozida em cubinhos
½ xícara de cogumelos fatiados
Molho de shoyu a gosto
Sal e pimenta a gosto

Preparo:
Prepare o macarrão conforme instruções da embalagem (despreze o tempero).
Tempere com a pimenta, mexa bem. Escorra e reserve.
Numa wok com um pouco de azeite, junte a cebola e o alho e os vegetais e salteie durante alguns minutos.
Acrescente os vegetais, a massa e tempere com o molho de soja.
Envolva muito bem, confira o sal.
Transfira para uma travessa aqueça por 3 minutos no micro-ondas e sirva.

Dica:
O tempo de aquecimento no micro pode variar de acordo com o fabricante.