Receita de Bife à Parmegiana

Ingredientes:
– 6 bifes médios de alcatra ou contrafilé
– Sal
– 2 ovos
– Farinha de rosca
– 1 tablete de caldo de carne
– óleo
– 6 fatias de presunto
– 6 fatias de mozarela
– Puro purê de tomate
– Orégano

Modo de Preparo:
Bata um pouco os bifes, tempere com sal e reserve. Bata os ovos, tempere com sal a gosto. Passe os bifes na farinha de rosca, pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca. Frite-os em óleo quente, até que fiquem igualmente dourados. Arrume os bifes em um prato refratário, cubra cada um com uma fatia de presunto e sobre esta coloque uma fatia de mozarela.

Leve 1/2 lata de puro purê de tomates ao fogo, junte 1/2 xícara, das de chá, de água e um tablete de caldo de carne. Deixe ferver um pouco. Cubra os bifes com o molho e polvilhe com orégano. Leve ao forno por 7 minutos, retire e sirva imediatamente com batatinhas fritas.