Receita de Lombo de Porco

Ingredientes:
1 lombo de porco
1 limão
vinagre à gosto
1 cebola batidinha
sal à gosto
alho à gosto
azeite à gosto
vinho tinto e outros temperos que gostar (noz-moscada ralada, crava da índia, pimenta malagueta, pimenta do reino.

Ingredientes:
Lavar bem o lombo, com o auxílio de um limão, esfregando bem. Deixar escorrer para secar um pouco.
Misturar em uma tigela grande o resto dos ingredientes. Furar o lombo e ir colocando o molho. Deixe-o nesse molho de um dia para o outro ou pelo menos 5 horas.
No outro dia, refogar o lombo em uma panela contendo bastante óleo.
Ir virando até que fique dourado, pingando água caso precise. Jogue o molho no final para cozinhar a carne. Acrescente mais água até cozinhar por igual. Sirva com molho de cebola e enfeite o prato com limão e alface.

DICA: Caso queira, asse no forno, regando o lombo de vez em quando, com o próprio tempero para que a carne fique saborosa por dentro.